Cake chèvre curry raisins

Pour un moule à cake de 15cm :
20g de raisins secs
60g de farine
1 petite cuillère à café de levure chimique
1/2 petite cuillère à café de curry en poudre
100g de chèvre
1 oeuf
3 càs de lait
2 càs d'huile

Mettre les raisins à réhydrater dans un bol d'eau chaude pendant 1 heure. Ensuite, les égoutter, puis les enrober de farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Emietter le chèvre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec une pincée de poivre.

Incorporer progressivement la farine et la levure, puis le lait et l'huile.

Une fois la préparation homogène, incorporez le curry en poudre, les raisins secs et le chèvre.

Beurrer et fariner le moule. Verser la préparation.

Cuire pendant 30-35mn.

Très bonne idée pour un pique nique, un buffet froid, ou à l'apéro!

Cookies moelleux au chocolat

Mélanger 100g de margarine ramollie à 65g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Ajouter 100g de cassonnade.
Ajouter 1 oeuf.
Ajouter 1 càc de vanille liquide, 1 pincée de sel et 1 càc de levure chimique.
Bien mélanger.
Ajouter 150g de pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Ajouter progressivement 225g de farine en mélangeant.

Cuisson environ 6mn à 180°C.

Avec cette quantité de pâte je fais environ 2 fournées (20 cookies).

Astuce : J'utilise de la margarine à la place de beurre, c'est ça qui les rend plus moelleux et pour qu'ils gardent leur moelleux le lendemain, je les conserve dans une boîte en métal.